Recept - chokladcupcakes med pepparmintssmak~

2011-01-07 @ 23:41:33
Recept för ca 12 chokladmintmuffins (detta är mitt favoritrecept från Piece of Cake av Leila Lindholm, blir så fluffiga muffins!)
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smält smör
1 dl gräddfil
1,5 msk kallt kaffe eller kallt vatten
0,5 msk pepparmintsextrakt
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g smält mörk choklad, 70 %

1. Sätt ugnen på 175 grader, kan göras senare om du har en snabb ugn.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
3. Blanda i smält smör, gräddfil, kaffe/vatten och pepparmintsextrakt.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt i en enskild skål och vänd sedan försiktigt ner i smeten.
5. Blanda ner chokladen.
6. Fyll muffinsformar till 2/3 med smet och grädda i ca 15 min.

Chokladmintfrosting, även denna från Piece of Cake av Leila Lindholm
60 g mjukt smör
100 g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl kakao
3-5 dl florsocker
ca 1 msk varmt kaffe/vatten
0,5 tsk pepparmintsextrakt

1. Rör ihop allting, ta så mycket florsocker att det inte smakar philadelphiaost och konsistensen är bra. Vattnet/kaffet kan självklart hoppas över om frostingen redan har bra konsistens :)
2. Bred eller spritsa på muffinsen och dekorera med strössel.

Och så återupplivades bloggen med ett par cupcakes :) Våningsfatet och de hjärtformade röda formarna fick jag i julklapp! :D

Kommentarer
Postat av: SARAS FOTON & TECKNiNGAR

Låååter såå gott! Och fina bilder btw ;)



http://beatlestokig.blogg.se/images/2011/fullskrmsinfngning-2011-01-07-221211-bmp_126070686.jpg också en liten WIP, men långt från klart, tänkte om du ville se(:?

2011-01-08 @ 12:01:08
URL: http://beatlestokig.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Do you come here often?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback